De Tallulah Gorge was rond de eeuwwisseling dé huwelijksreisbestemming van het zuiden. Grote hotels en bulderende watervallen trokken toeristen uit de hele regio aan. Kort na de eeuwwisseling werd de rivier echter afgedamd en werd het de eerste volledig gereguleerde rivier van het land. Het water dat ooit door de kloof stroomde, werd via een pijpleiding afgevoerd, waardoor de watervallen veranderden in droge kliffen. Met de rivier verdween ook het toerisme.
Begin jaren negentig liep de vergunning voor de dammen af en Georgia Power startte een procedure voor het verlengen van de vergunning. Kanoërs zoals Ron Stewart, Risa Shimoda, Kent Wiggington en anderen begonnen samen te werken met het beginnende waterkrachtprogramma van American Whitewater. Samen onderhandelden de kanoërs over een onderzoek naar de waterstand van de wildwaterkano en maakten vervolgens een eerste afdaling van de kloof. De resultaten waren indrukwekkend voor kanoërs, ambtenaren van de Georgia State Parks en vele lokale en regionale inwoners. De Tallulah was een klassieker. Na jaren van vergaderingen, onderhandelingen en het indienen van juridische bezwaren werd de nieuwe vergunning voor de dammen verleend, die drie weekenden met waterlozing in november en twee in april per jaar omvatte.
In 1997 begonnen de vaartochten met intensieve begeleiding van American Whitewater, Tallulah Gorge State Park en Georgia Power. Er werd een vlonderpad met meer dan 600 treden aangelegd om toegang tot de rivier te bieden. Hoewel velen dachten dat er niemand zou komen, werd de toegestane limiet van 120 bezoekers per dag direct bereikt. Enkele jaren later werden de vergunningen opgeheven en nam het aantal peddelaars toe tot gemiddeld zo'n 250 per dag. In de loop der jaren hebben tientallen, misschien wel honderden vrijwilligers de registratie, het vervoer, de gastenservice, het parkeren, het aanvoeren van de EHBO-kit en de verbetering van de toegangswegen verzorgd. De behoefte aan beheer en vrijwilligers is enigszins afgenomen naarmate de beheerders meer vertrouwd zijn geraakt met het gebruik van de rivier.
Tallulah is een mijlpaal voor American Whitewater en de peddelgemeenschap. Het is een voorbeeld van wat mogelijk is als een paar peddelaars zich ergens volledig voor inzetten.